I’ve  had Smoked Herring before but  I have  never  had  it  in  any  type  of  sauce  before. Upon trying  the  herring  in  the  sauce I  didn’t  know  what  to  expect trying  it  this  way, it’s was not  to bad at  all. It had  a combination of  both  sweet and sour taste on the  palette  could  of  been  because  of  the  onions that  was  in  the  sauce. It  also  left  tart taste  in your  mouth  after  consuming. I didn’t  not  like  it  because  of  the  sour  taste, I had  to  drink  water  and  eat  something  to  get  taste  out  my  mouth. It’s  not  something  I’ll try again, I will  continue  to  eat  my  herring  smoked.